El Rebost de la Montse

Una flamant truita al plat amb pa amb tomàquet.

Truita de Garotes

Ingredients: (per a 3 persones)

Procediment:

  1. Obre i neteja les garotes. Reserva el moll en un plat.
  2. Unta generosament el fons i les parets d'una paella petita amb oli d'oliva.
  3. Trenca els ous en un plat fondo i bat-los amb una forquilla, just per a mesclar-los.
  4. Posa la paella a bon foc i deixa que s'escalfi bé.
  5. Aboca els ous i les garotes. Remena'ls amb una cullera de fusta fins que qualli la part externa.
  6. Sacseja suaument la paella fins que la truita s'hagi desenganxat del fons i les parets.
  7. Inclina-la lleument cap a tu i plega la truita en 2 cops.
  8. Fes-la lliscar de la paella al plat i cap a taula!

Comentari:

Les garotes fresques, per la seva potència, no necessiten sal, pebre o julivert que les acompanyi.
Únicament farem servir aquest amaniment si comprem pasta de garota o garota congelada.
Fes tres truites individuals si no vols fer una de tan grossa.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: