El Rebost de la Montse

Una flamant truita al plat amb pa amb tomàquet.

Truita amb Xistorra Navarresa

Ingredients: (per persona)

Procediment:

  1. Fes la xistorra a la planxa. Fes-la a trossets.
  2. Bat lleugerament els ous. Assaona'ls.
  3. Uneix-los a la xistorra.
  4. Escalfa una paella petita amb una mica d'oli.
  5. Aboca els ous i remena'ls amb una cullera de fusta fins que lliguin.
  6. Sacseja suaument la paella fins que la truita s'hagi desenganxat del fons i les parets.
  7. Inclina lleument la paella cap a tu i plega la truita en 2 cops.
  8. Fes-la lliscar de la paella al plat i cap a taula!

Comentari:

Si fas la truita plegada, sempre quedarà més flonja. Si la fas rodona, l'ou queda més escampat.
Fes-les individuals i en una paella petita.
Serveix-la a sobre d'una torrada de pa de pagès o en entrepà.
I, sobre tot, procura que no te la prenguin!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: