El Rebost de la Montse

Safata d'alumini rectangular plena de canelons.

Canelons d'Espinacs

Ingredients: (per a 6 persones)

  • 18 plaques de pasta de canelons
  • 500gr d'espinacs cuits
  • »1l de salsa beixamel
  • »salsa de tomàquet
  • 1 ceba tendra
  • 30gr de pinyons
  • 100gr de pernil serrà
  • 150gr de formatge ratllat
  • 0,5dl d'oli d'oliva
  • sal
  • Procediment:

    1. Cou els canelons en petites tandes amb aigua, sal i unes gotes d'oli.
    2. Pica molt fins els espinacs.
    3. Talla la ceba a la juliana i ofega-la en l'oli fins que sigui rosa.
    4. Afegeix-li els pinyons i el pernil tallat petit. Sofregeix-ho tot 3 minuts.
    5. Incorpora els espinacs i deixa'ls sofregir 3 minuts més.
    6. Afegeix salsa de tomàquet, de mica en mica, per a suavitzar la pasta.
    7. Farceix els canelons i posa'ls en una safata de forn.
    8. Cobreix-los amb la beixamel, empolvora'ls amb el formatge ratllat i gratina'ls.
    9. Serveix-los ben calents.

    Comentari:

    Resulten molt bons amb una mica d'ou dur barrejat a la pasta del farciment.

    Comparteix aquesta recepta a Facebook
    Vés a: