El Rebost de la Montse

Safata d'alumini rectangular plena de canelons.

Canelons de Tonyina

Ingredients: (per a 4 a 6 persones)

Procediment:

  1. Neteja els xampinyons, pica'ls molt petits i cou-los tapats 10 minuts en una cassoleta amb 25gr de mantega i unes gotes de suc de llimona.
  2. Pica molt fina la ceba, els alls i el pebrot. Sofregeix-ho tot amb l'oli, a foc suau, fins que sigui fet.
  3. Enretira la cassola del foc i afegeix els xampinyons, la tonyina esmicolada i els ous molt picats.
  4. Afegeix cullerades de salsa de tomàquet fins a obtenir una pasta suau però lligada. Deixa-la refredar.
  5. Cou els canelons en petites tandes amb aigua, sal i unes gotes d'oli. Refresca'ls i escorre'ls.
  6. Omple'ls i posa'ls en una safata de forn.
  7. Cobreix-los amb la beixamel, empolvora'ls amb formatge ratllat i gratina'ls.
  8. Deixa'ls reposar 3 minuts i serveix-los.

Comentari:

El tomàquet pot ser fregit ecològic si no has tingut temps de preparar la salsa.
Si els vols freds per a l'estiu, substitueix la beixamel per maionesa i decora'ls amb tires de pebrot de morro de bou i olives farcides d'anxova.
Aquests canelons també es poden fer amb peix fresc cuit o amb restes de peix guisat. queden molt bons i s'aprofita tot.
La tonyina, tant pels canelons freds com pels calents, també pot ser en escabetx.
Per últim, pots colorejar un xic la beixamel afegint unes cullerades de salsa de tomàquet. et quedarà molt bona i d'un color rosat molt atractiu.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: