El Rebost de la Montse

Un plat de rovellonets petits fresquíssims.

Cintes amb Bolets

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Cou les cintes en abundant aigua amb sal, escorre-les i reserva-les.
  2. Lamina els alls. Talla els bolets a la juliana.
  3. Enrosseix els alls en una cassola amb l'oli.
  4. Afegeix els bolets, enrosseix-los i deixa'ls sofregir fins que perdin l'aigua.
  5. Incorpora les cintes, la salsa de tomàquet i el vi a la cassola. Deixa que cogui 5 minuts.
  6. Rectifica el punt de sal i serveix-les.

Comentari:

incloure ceba en el sofregit és un encert. També resulta deliciós incloure una mica de pernil curat o una mica de foie que s'ha de fondre amb la salsa sense coure. Si no pots passar sense el formatge, serveix-lo en un vol a part.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: