El Rebost de la Montse

Cintes amb Llamàntol

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Cou el llamàntol viu 20 minuts en aigua bullent amb la farigola, el llorer i el pebre. Escorre'l i deixa'l refredar.
  2. Extreu tota la carn (cap, cos i pinces) i pica-la menuda.
  3. Pela els alls i pica'ls fins. Pela i pica els tomàquets.
  4. Sofregeix all i julivert amb l'oli a foc suau durant 3 minuts.
  5. Incorpora el tomàquet i sofregeix-lo de 10 a 15 minuts, fent-li un tomb de tant en tant.Aboca el vi i deixa'l reduir 3 minuts.
  6. Afegeix la carn del llamàntol i deixa'l fer 10 minuts més.
  7. Cou les cintes en abundant aigua amb sal, escorre-les i afegeix-les al sofregit.
  8. Emplata-la un cop ben calenta i mesclada.

Comentari:

El llamàntol es pot convertir en qualsevol altre marisc, el que més de gust et vingui o s'escaigui a la teva economia.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: