El Rebost de la Montse

Una cassola de fideus amb costella i salsitxes.

Fideus a la Cassola

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Fes la picada amb els grans d'all, les ametlles, el julivert, el comí i la sal. reserva-la.
  2. Fes la ceba i el pebrot a la juliana prima, per separat.
  3. Fregeix les salsitxes. Trosseja-les i reserva-les.
  4. Fregeix la costella en el mateix oli. Passa-la a un cassó amb aigua i cou-la fins que sigui tendra.
  5. Reserva les carns i el brou de cocció per separat.
  6. Ofega la ceba en l'oli fins que sigui tova.
  7. Incorpora el pebrot i ofega'l fins que tot sigui molt tou.
  8. Afegeix el pebre vermell, fes-li un tomb ràpid i tot seguit el tomàquet.
  9. Incorpora els fideus a la cassola, les carns, la picada i el brou de cocció
  10. Deixa coure el conjunt a foc mig fins que els fideus siguin cuits. Rectifica'ls de sal i afegeix més aigua si cal.
  11. Apaga el foc, deixa'ls reposar 5 minuts i serveix-los.

Comentari:

Aquest plat és molt complet i constitueix un plat únic a l'hora del dinar.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: