El Rebost de la Montse

Els calamarsons emplatats a sobre de la parmentier.

Calamarsons Planxa Sobre Parmentier Fumat de Cigrons

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Tritura els cigrons amb el brou calent i l'oli d'oliva.
  2. Assaona la parmentier, distribueix-la als plats i empolsímala amb el pebre vermell fumat.
  3. Fes els calamarsons a la planxa amb unes gotes d'oli.
  4. Disposa'ls a sobre de la parmentier, exquitxa'ls amb Maldon i serveix-los.

Comentari:

Pots acavar el plat amb un rajolinet d'oli d'oliva cru.
Reserva els tentacles per a altres preparacions: calamars farcits, a la andalusa, arròs, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: