El Rebost de la Montse

Pilotilles de Rap

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Remulla el pa en la llet tèbia.
  2. Posa al foc el peix en un cassó amb aigua freda que el cobreixi. Apaga el foc quan arrenqui el bull.
  3. Escorre'l i esmicola'l.
  4. Incorpora-li el pa remullat, l'ou, l'all picat, l'anet, sal i pebre.
  5. Escalfa l'oli a bon punt.
  6. Forma les mandonguilles amb les mans o amb una cullera, passa-les per farina i fregeix-les en l'oli.
  7. Posa-les a la cassola, ben escorregudes d'oli, amb la salsa verda. Deixa que coguin 5 minuts.
  8. Les pots acompanyar de patates cuites pelades.

Comentari:

Afegeix una mica més de molla de pa sec a la pasta de les pilotilles si resulta massa tova.
Fregeix-les en petites tandes per tal que no es malmetin.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: