El Rebost de la Montse

Puding de Salmó

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Remulla el pa en la crema vegetal.
  2. Pica menut el salmó a ganivet, com si fessis un tartar, i mescla'l amb el pa remullat.
  3. Salpebra la mescla i afegeix-li el vi i els rovells d'ou.
  4. »Munta les clares a punt de neu ferm i incorpora-les delicadament al preparat.
  5. Escalfa el forn a 180°.
  6. Unta un motlle amb mantega, empolvora'l amb pa ratllat i omple'l amb la mescla.
  7. Cou el puding durant 45 minuts o fins que sigui quallat.
  8. El pots acompanyar d'una estupenda salsa blanca de tàperes

Comentari:

Si no vols fer-lo només de salmó redueix-lo i afegeix a canvi igual quantitat de lluç.
Altres peixos com la sardina, el surell, el seitó, el besuc, el pagell, etc, també fan un puding exquisit.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: