El Rebost de la Montse

Foto d'un plat ple d'escamarlans frescos de Blanes Foto d'un plat ple de gambes a la planxa Foto d'un plat ple de pèsols frescos desgranats

Rap amb Pèsols i Marisc

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Pela i pica fins els alls i els porros. Ratlla els tomàquets.
  2. Obre les tellerines amb el vi ranci. Cola el brou.
  3. Fes la picada i deixata-la amb una mica de brou.
  4. Salta ràpidament els mariscs amb l'oli. Reserva'ls.
  5. Salpebra el peix i salta'l al mateix oli. Fes-lo a dauets i reserva'l.
  6. Passa l'oli a una cassola i fes el sofregit amb la ceba, el tomàquet i l'all.
  7. Afegeix-li el brou de les tellerines i la picada. Deixa'l bullir 5 minuts.
  8. Incorpora el peix i tots els mariscs. Fes un tomb a tot plegat.
  9. Incorpora els pèsols a la cassola i sacseja-la suaument per a mesclar-los amb la resta d'ingredients.
  10. Afegeix el brou restant si cal, deixa coure el conjunt 5 minuts més i a taula!

Comentari:

Elabora aquest plat segons les teves preferències i la teva economia: salmó, tonyina, verat, rajada, congre, lluç, rosada, peix espasa, etc.
També pots suprimir part o la totalitat dels mariscs o substituir-los per mitjos ous durs.
Variant les quantitats i afegint algun tipus de pasta com cintes, espaguetis, etc, obtindràs un estupendo plat únic.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a:
  • »Peix i marisc
  • »Receptari
  • »Inici