El Rebost de la Montse

Rap amb Salsa de Pistatxos

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Assaona el rap amb sal i pebre vermell i deixa'l reposar tota la nit.
  2. Matxuca els pistatxos.
  3. Fes la ceba a la juliana ben prima. Fileteja els alls.
  4. Elimina les impureses dels musclos i obre'ls al vapor amb aigua i una fulla de llorer. Reserva'ls junt amb el seu suc.
  5. Salta les gambes en l'oli. Reserva-les.
  6. Fregeix el rap en la mateixa cassola i amb el mateix oli. Reserva'l.
  7. Sofregeix suaument la ceba i els alls.
  8. Afegeix la crema vegetal i els pistatxos al sofregit. Fes un tomb a la salsa i cou-la 3 minuts.
  9. Incorpora el rap, els musclos i les gambes.
  10. Deixa que agafi temperatura i afegeix una mica de brou de peix o aigua si la salsa resulta massa espessa.
  11. Emplata el peix decorant-lo amb les gambes i els musclos i porta'l a taula.

Comentari:

El pebre vermell el pots mesclar amb una mica de picant, si t'agrada un punt d'alegria.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: