El Rebost de la Montse

Sardines Arrebossades

Ingredients: (per a 5 persones)

Procediment:

  1. Neteja les sardines d'escates, cap, tripa i espina central. Obre-les a la meitat, renta-les per a eliminar la sang i escorre-les.
  2. Salpebra-les.
  3. Escalfa l'oli a foc moderat a fort en una paella grossa i fonda.
  4. Passa les sardines per farina i ou batut, per aquest ordre.
  5. Fregeix-les a foc moderat fins que siguin rosses.
  6. Serveix-les decorades amb rodanxes primes de llimona i fulles de julivert.

Comentari:

La sardina ha de ser molt grossa, molt ferma i molt platejada. Si no, no la compris.
Pots donar mil voltes a aquest plat tan senzill per tal de fer-lo més atractiu:

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: