El Rebost de la Montse

Suquet de Rap

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Buida les nyores de llavors. Pela i elimina el germen dels alls.
  2. Fregeix les nyores, els alls, el pebre i el pa en l'oli.
  3. matxuca aquests ingredients junt amb les ametlles, el safrà i algo de brou.
  4. Fregeix durant 10 minuts les restes del rap en l'oli resultant.
  5. Mulla-les amb el fumet i cou-les durant 25 minuts.
  6. Cola el brou, afegeix-li la picada i cou-lo 5 minuts més.
  7. Fes el rap a la planxa.
  8. Posa una mica del suquet al fons del plat i el rap a sobre.
  9. A taula de seguida!!!

Comentari:

No fa res que les restes del rap s'agafin a la cassola, quan hi tiris el brou es desglaçarà.
Si trobes que et manca algo, acompanya el rap d'un bon parmentier de bones patates.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: