El Rebost de la Montse

Truites de Riu al Vi Ranci

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Assaona lleugerament les truites, passa-les per farina i fregeix-les en l'oli. Reserva-les calentes.
  2. Pica la cansalada molt menuda. Lamina els alls.
  3. Enrosseix plegats els alls, l'ametlla i la cansalada en l'oli de fregir les truites.
  4. Afegeix a la paella el pebre vermell, el vi ranci i el suc de llimona. Deixa-ho fer 3 o 4 minuts.
  5. Afegeix julivert fresc picat, rega les truites amb aquesta salsa i serveix-les.

Comentari:

La cansalada es pot substituir per pernil serrà i el vi ranci per xerès. Prefereixes les avellanes ...?

Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: