El Rebost de la Montse

Petxines de Bacallà

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Posa aigua a bullir. Apaga el foc, submergeix el bacallà, tapa'l i deixal reposar 10 minuts.
  2. Escorre'l, neteja'l de pell i espines i esmicola'l.
  3. Neteja els espinacs. Salta'ls amb la meitat de la mantega. Lliga'ls amb la beixamel que calgui.
  4. Fes un llit amb la mescla d'espinacs i beixamel a les petxines. Posa el bacallà a sobre.
  5. Cobreix-lo amb la beixamel restant i fes un cordill de puré de patata a tot el voltant.
  6. Empolvora les petxines amb el formatge, distribueix la mantega restant per sobre i gratina-les.

Comentari:

Conserva el brou del bacallà per a altres receptes: arrossos, peixos en salsa, fideuà, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: