El Rebost de la Montse

Apfelstrudel de Poma - Àustria

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Remulla les panses en aigua calenta durant 1 hora.
  2. Pela les pomes i fes-les a rodanxes primes.
  3. Estira la pasta de full fins a obtenir la mida del motlle.
  4. Distribueix les pomes i les panses per sobre de la pasta de full.
  5. Empolvora-ho amb la ratlladura de llimona i la panela.
  6. Rega-ho amb la meitat de la mantega.
  7. Escalfa el forn a 170&176;
  8. Enrotlla la pasta amb el farciment i pinta-la amb la mantega restant.
  9. Enforna el pastís fins que sigui daurat.
  10. Rega'l per sobre amb el seu suc de cocció 10 minuts abans de parar el forn.
  11. Repeteix aquesta operació just al moment de servir-lo.

Comentari:

Les pomes han de ser d'excel·lent qualitat, aromàtiques, han de fer una bona compota suau i han de tenir un lleu toc d'acidesa.
pots aromatitzar aquest pastís amb rom.
Altres variants passen per les nous, els pinyons, les ametlles, ...
Es pot servir fred o calent, empolvorat amb sucre fi i acompanyat amb crema calenta aromatitzada amb vainilla a part o gelat de vainilla.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: