El Rebost de la Montse

Arròs amb Llet Tradicional

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Cou l'arròs en aigua bullent durant 3 minuts. Escorre'l.
  2. Fes bullir la llet amb la pell de llimona i el canó de canyella 5 minuts.
  3. Incorpora l'arròs, remena'l constantment i cou-lo durant 10 minuts.
  4. Incorpora la panela i prossegueix la cocció fins que l'arròs sigui cuit.
  5. Elimina la canyella i la pell de llimona.
  6. Enretira'l del foc, aboca'l en una safata de vidre o distribueix-lo en bols individuals.
  7. Deixa'l refredar i conserva'l a la nevera.
  8. Treu-lo de la nevera una estoneta abans de servir-lo per tal que agafi una mica de temperatura.
  9. Empolvora'l amb la canyella mòlta i porta'l a taula.

Comentari:

No et preocupis si et sembla que quan el treus del foc t'ha quedat clar. l'arròs seguirà absorbint la llet i esdevindrà cremós.
Pots aromatitzar-lo amb vainilla en lloc de canyella o fer servir pell de taronja en lloc de llimona.
Si el presentes en una safata de vidre, pots fer alguns dibuixos amb sucre per sobre i cremar-lo igual que ho faries amb una crema catalana.
Per últim, si no vols fer servir tanta llet, cou l'arròs durant 8 minuts en aigua. Després, fes les mateixes operacions que indica la recepta, amb menys llet.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: