El Rebost de la Montse

Una coca rectangular de llardons.

Coca de Llardons

Ingredients: (per a 1 coca de 500gr)

Procediment:

  1. pica els llardons.
  2. Mescla'ls i integra'ls a la pasta de full.
  3. Unta una safata de forn amb mantega i enfarina-la lleugerament.
  4. Escalfa el forn a 160°.
  5. Estira la pasta amb un corró, posa-la a la safata i punxa la superfície amb una forquilla.
  6. Pinta-la amb l'ou batut. Distribueix els pinyons i el sucre per sobre.
  7. Enforna-la de 20 a 30 minuts, fins que sigui rossa, vigilant que no es cremi.
  8. Deixa-la reposar 30 minuts i serveix-la.

Comentari:

Els llardons els trobaràs a la teva cansaladeria. La quantitat de llardons que facis servir, així com la de sucre, és orientativa a la recepta. Tot va a gust del consumidor. Amb aquesta quantitat de pasta pots fer 2 o 3 coques més petites en lloc d'una de grossa.
En lloc de mesclar-ho tot, pots desenrotllar la pasta de full i distribuir els llardons per sobre, pressionant lleugerament per a inserir-los. Empolsimes amb la panela i distribueixes els pinyons ...
L'acompanyament de la coca també va a gust del consumidor. De totes formes, suggereixo una copeta de bon vi dolç.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: