El Rebost de la Montse

Una coca casolana esplèndida amb fruita confitada i pinyons.

Coca de Sant Joan (en panificadora)

Ingredients: (per a 2 coques)

Procediment:

  1. Poseu els ingredients de la coca a la panificadora en l'ordre indicat (programa de pastar i llevar)
  2. Divideix la pasta llevada en 2 i moldeja dues coques.
  3. Deixa-les llevar 10 minuts més en lloc tebi.
  4. Separa el rovell de la clara. Deixata'l amb unes gotes d'aigua. Pinta les coques amb la mescla.
  5. Decora-les amb les fruites i els pinyons. Empolvora-les amb la panela.
  6. Deixa-les llevar 10 minuts més.
  7. Escalfa el forn a 160°
  8. Cou-les durant 20 minuts.
  9. Deixa-les refredar a sobre d'una reixeta.

Comentari:

Si no tens panificadora, dissol el llevat en la llet tèbia abans de mesclar-la i pastar-la amb la resta d'ingredients.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: