El Rebost de la Montse

Sorbet de Poma Verda

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Fes bullir l'aigua i la panela 4 minuts, remenant de tant en tant.
  2. Apaga el foc i deixa'l refredar.
  3. Pela les pomes, enretira el cor, fes-les a daus petits i impregna-les amb el suc de llimona.
  4. Redueix-les a crema junt amb l'almívar.
  5. Omple un recipient amb el sorbet i posa'l al congeladr.
  6. Remena el sorbet cada hora per ajudar a que la congelació sigui uniforme.
  7. Serveixlo en copes petites de vidre.

Comentari:

El suc de llimona evita que la poma es torni lletja i s'ennegreixi.
Pots variar la quantitat d'almívar i fer-lo més dolç si trobes que és massa àcid.
Per servir el sorbet són ideals les culleres que es fan servir per a treure boles de gelat.
Si l'has fet al matí i el serviràs al vespre, segur que es congelarà més del que seria recomanable per a un sorbet. Treu-lo del congelador 1 hora abans per tal que agafi aquella textura tan característica de neu tova semicongelada. MMMMMMM!!!!!!!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: