El Rebost de la Montse

Un platet amb tres trufes.

Trufes d'Avellana

Ingredients: (per a 8 persones)

Procediment:

  1. Fon la xocolata al bany Maria.
  2. Incorpora-li perfectament la crema de llet mesclant-la amb una cullera de fusta.
  3. Afegeix l'avellana i uneix bé tots els ingredients.
  4. Afegeix el licor, remena bé i deixa refredar la mescla a la nevera durant 6 hores.
  5. Forma petites boles amb dues culleres o amb les mans, arrebossa-les amb el cacau amarg i disposa-les en tulipes de paper individuals.

Comentari:

A partir d'aquesta recepta es poden fer moltes variants exquisides: aromatitzades amb rom i arrebossades amb coco sec ratllat, aromatitzades amb cafè i arrebossades amb galetes maria triturades,< aromatitzades amb brandi i arrebossades amb fideus de xocolata, etc..
Aquesta és una bona forma de fer trufes variades i saber de quin gust és cada varietat sense equivocar-se. Els més agosarats, poden donar un toc d'amaretto a les trufes, que aporta aquest punt d'ametlles amargants tan especial.
Elabora una trufa molt de casa amb nous triturades i aroma de ratafia!
La crema de llet la pots substituir per crema d'arròs i, l'avellana torrada, per farina d'ametlla!!!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: