Salsa Barbacoa

Ingredients:

Procediment:

  1. Aixafa l'all d'un cop amb el morter i sofregeix-lo en l'oli 15min. Descarta'l.
  2. Pela i pica la ceba a daus menuts. Sofregeix-la suaument en l'oli fins a enrossir-la.
  3. Afegeix-li el vinagre, el sucre de coco i el rom. Deixa caramelitzar el sofregit i evaporar l'alcohol.
  4. Incorpora la salsa de tomàquet, la salsa perrins i la salsa de soja. Fes-li un bull.
  5. Incorpora la mel. Assaona la salsa amb el pebre blanc i el pebre vermell fumat. Mescla-la be i enretira-la del foc.

Comentari:

Tritura-la si prefereixes no trobar la ceba a la salsa.

Repiula aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: