El Rebost de la Montse

Salsa Verda

Ingredients:

Procediment:

  1. Pela els alls i elimina el germen. Matxuca'ls amb un pessic de sal, el julivert i pebre. Deixata la picada amb el vi i reserva-la.
  2. Pica la ceba molt menuda i enrosseix-la a foc suau en l'oli.
  3. Afegeix-li la farina i fes-li un tomb.
  4. Aboca la picada, fes-li un tomb i aboca el brou.
  5. Deixa espessir la salsa lleugerament.

Comentari:

Ara només resta afegir-li l'ingredient principal, fregit o cuit, i deixar que faci un xupxup de 5 minutets: lluç, bacallà, mero, rap, cocotxes, musclos, cloïsses, etc.
Pots enriquir-la amb rovell cuit d'ou, una cullerada d'ametlles filetejades torrades, una cullerada de pinyonets torrats, pa fregit, un filet d'anxova trinxada, etc.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: