El Rebost de la Montse

Salsa amb Vi Blanc

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pica molt menudes les escalunyes.
  2. Redueix-les 15 minuts amb el vi.
  3. Cola la reducció i torna-la al foc.
  4. Dissol la farina en el fumet i afegeix-la a la reducció junt amb la mantega.
  5. Deixa espessir la salsa a foc suau remenant-la constantment.

Comentari

Ideal per a l'acompanyament de peixos de carn blanca com el gall, el lluç o el llenguado.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: