El Rebost de la Montse

Salsa de Xerès

Ingredients:

Procediment:

  1. Pela i pica menuda la ceba.
  2. Enrosseix-la en una paella amb l'oli durant 8 minuts a foc moderat.
  3. Incorpora la farina i ofega-la 2 minuts.
  4. Afegeix el tomàquet i fes-li un tomb.
  5. Aboca el brou i el xerès. Cou la salsa 5 minuts.
  6. Rectifica-la de sal.

Comentari:

Pots afegir 50gr d'olives a la salsa, espinyolades i tallades a rodanxetes, just després d'afegir el brou i el xerès.
O pots afegir-li 200gr de xampinyons laminats cuits en 50gr de mantega, el suc de mitja llimona i una mica de sal, ben tapats, durant 10 minuts.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: