El Rebost de la Montse

Sopa de Castanyes

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Elimina la pell externa de les castanyes.
  2. Escalda-les en aigua bullent durant 10 minuts. Escorre-les, deixa-les refredar i pela-les.
  3. Cou-les a foc lent en 5dl de llet, fins que siguin toves. Escorre-les i tritura-les.
  4. Posa la llet restant en un cassó i afegeix-li el puré de castanyes, la canyella i la sal. Cou-ho 15 minuts.
  5. Enretira la sopa del foc i afegeix-li 50 g de mantega.
  6. Salta el bacó amb unes gotes d'oli.
  7. Serveix la sopa en bols petits amb el bacó per sobre.

Comentari:

Una bona llesca de pernil cuit farà la mateixa feina. Si ho fas així, talla'l a tiretes però no el passis per la paella.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: