El Rebost de la Montse

Crema de carbassa en plat fondo. Plat de cruixent de pernil.

Crema de Carbassa

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Fes els porros a rodanxes. pela i trosseja les patates.
  2. Sofregeix els porros en la mantega a foc suau.
  3. Incorpora les patates i la carbassa. Ofega-ho 10 minuts.
  4. Afegeix l'aigua i fes-ho coure 45 minuts.
  5. Tritura-ho tot i passa-ho pel colador xinès.
  6. incorpora la crema d'arròs, el concentrat de carn i el gingebre a la crema.
  7. Rectifica-la de sal amb prudència. El concentrat de carn ja en porta.

Comentari:

Com sempre, el punt d'espessor de la crema el tries tu. Sigues prudent amb el gingebre. És molt potent.
La pots guarnir amb un estupendo cruixent de pernil!!!

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: