El Rebost de la Montse

Crema de ceba en plat fondo amb la rosta a un costat.

Crema de Ceba

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Pela les cebes i fes-les a rodanxes molt primes. Torra el pa i fes-lo a dauets.
  2. Rega-les amb el vi, deixa evaporar l'alcohol i cou-les tapades durant 10 minuts més.
  3. Incorpora el pa i el brou a la cassola. Fes-li un tomb i cou la sopa tapada 20 minuts més. Salpebra-la.
  4. Redueix-la a crema amb la batedora.
  5. Passa la cansalada per la paella fins que sigui ben rossa i cruixent.
  6. Emplata la crema i empolsima-la amb el parmesà
  7. Serveix-la amb la rosta de cansalada a un costat.

Comentari:

Suggeriments per a possibles variacions de la crema.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: