El Rebost de la Montse

Crema Daurada

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Remulla les mongetes en aigua amb sal durant 12 hores.
  2. Pica molt fina la ceba. Fes la carbassa a dauets.
  3. Fon la mantega en una casserola i enrosseix la ceba a foc molt suau.
  4. Afegeix-li les mongetes escorregudes i la carbassa.
  5. Cobreix-ho amb aigua calenta, on hauràs dissolt el concentrat de carn.
  6. Tapa la casserola i deixa coure el conjunt fins que tot sigui ben tendre.
  7. Tritura-ho i passa la crema pel colador xinès.
  8. Afegeix-li més aigua si és molt espessa i torna-la a la cassola per a escalfar-la.
  9. Serveix-la guarnida amb dauets de pa torrat.

Comentari:

Amanida amb un polsim de sèsam torrat i triturat amb una mica de sal, aquesta crema és inigualable.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: