El Rebost de la Montse

Crema d'Espinacs

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Pela i pica la ceba molt menuda. Pela i trosseja les patates. Neteja i renta els espinacs.
  2. Sofregeix suaument la patata i la ceba en la mantega durant 5 minuts.
  3. Incorpora els espinacs. Fes un tomb a tot plegat i aboca el brou. Salpebra la preparació.
  4. Tapa-la i deixa que cogui 45 minuts a foc suau.
  5. Redueix-ho a crema i passa-la pel colador xinès.
  6. Incorpora-li la crema vegetal i escalfa-la (sense que arrenqui el bull) abans de servir-la decorada amb uns dauets torrats de pa de pagès

Comentari:

Tria el punt d'espessor de la crema afegint més o menys brou durant la cocció.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: