El Rebost de la Montse

Crema de Gallina

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Cou la gallina, l'os de vedella i les verdures en l'aigua durant 45 minuts o fins que sigui tendra.
  2. Elimina les verdures i l'os. Reserva el brou. Fes la carn de gallina a dauets.
  3. Fon la mantega en un cassó gros i afegeix-li la farina. Enrosseix-la.
  4. Deixata-la amb la llet, com si fessis una beixamel.
  5. Afegeix-li el brou de mica en mica fins a obtenir una estupenda velouté.
  6. Salpebra-la, mescla-la amb els dauets de gallina i serveix-la ben calenta.

Comentari:

També la pots fer de pollastre o gall dindi.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: