El Rebost de la Montse

unes gambes a la planxa delicioses.

Crema de Gambes

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Pela les gambes. Reserva els caps i les closques.
  2. Sofregeix els caps i les closques en la mantega a foc suau durant 15 minuts.
  3. Tritura el sofregit i passa la crema resultant pel colador xinès.
  4. Passa la crema a una cassola i afegeix-li la farina. ofega-la 3 minuts.
  5. Incorpora-li la salsa de tomàquet.
  6. Afegeix el brou i fes-ho bullir suaument 30 minuts.
  7. Afegeix les gambes, la crema, el vi, sal i pebre negre mòlt.
  8. Bull la crema de 10 a 15 minuts més i serveix-la.

Comentari:

Serveix-la freda si s'ajusta més als teus gustos.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: