El Rebost de la Montse

De rigorosa primavera, els alls tendres no només es poden menjar en truita!

Crema d'Alls Tendres

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Neteja i trosseja els alls tendres. Pela i trosseja les patates.
  2. Sofregeix-ho tot en l'oli a foc mig 10min.
  3. Afegeix 1l de brou, tapa i deixa coure 40min més.
  4. Enretira del foc i redueix a crema amb la batedora. Cola.
  5. Rectifica la textura amb el brou restant. Salpebra.
  6. Emplata la crema i serveix-la amb uns crostonets de pa fregit a banda.

Comentari:

Si li vols donar un toc més mariner, salta ràpidament unes gambes pelades i serveix-les a un costat.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: