El Rebost de la Montse

Crema de Pastanaga i Taronja

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Pica menuda la ceba i l'all.
  2. Renta i raspa les pastanagues. Fes-les a rodanxes gruixudes.
  3. Enrosseix all i ceba a foc lent en una cassola amb la mantega.
  4. Incorpora les pastanagues i sofregeix-les durant 5 minuts.
  5. Afegeix la farina i fes-li un tomb.
  6. Incorpora el brou, el suc de taronja i la ratlladura de la pell. Deixa-ho coure 45 minuts.
  7. Redueix-ho a crema. Salpebra.
  8. Afegeix la crema d'arròs, mescla-la bé i enretira-la del foc.

Comentari:

En lloc de ceba pots fer servir ceba tendra o alls porros.
Si t'agrada el gust fresc de l'api, afegeix-ne un trosset.
Serveix-la freda o calenta, segons les teves preferències.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: