El Rebost de la Montse

Uns tomàquets del Maresme, vermells, suaus i ferms.

Crema de Tomàquet

Ingredients: (per a 8 persones)

Procediment:

  1. Pela els tomàquets, elimina les llavors i trosseja'ls. Fes els porros a la juliana prima. Pela i lamina els alls. Fes el pa a llesques primes.
  2. Sofregeix alls i porros en l'oli.
  3. Incorpora el tomàquet i deixa'l sofregir.
  4. Afegeix el comí, el llorer, el romaní i la panela.
  5. Incorpora el pa i l'aigua. Remena la sopa.
  6. Tapa-la a mitges i deixa-la coure 45 minuts.
  7. Tritura-la i passa-la pel colador xinès. Salpebra-la.
  8. Serveix-la ben calenta.

Comentari:

El romaní el pots substituir per farigola.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: