El Rebost de la Montse

Crema d'Avellanes

Ingredients: (per a 5 persones)

Procediment:

  1. Neteja els porros, pela la ceba i fes-ho tot a rodanxes. Pela i fes a daus les patates.
  2. Tritura les avellanes.
  3. Enrosseix suaument els porros, les patates i la ceba durant 10 minuts amb la mantega.
  4. Afegeix el brou i deixa-ho coure, amb la cassola mig tapada, durant 30 minuts.
  5. Tritura-ho i passa-ho pel colador xinès.
  6. Torna la crema resultant a la cassola i afegeix-li la crema d'arròs i les avellanes.
  7. Remena-la i deixa que cogui 15 minuts més.
  8. Serveix-la de seguida.

Comentari:

És una crema per quan fa fred i s'ha de servir ben calenta. Com que resulta molt alimentosa, és important tenir present quin serà el plat que l'acompanyi. Tria algo suau i lleuger.
Si has fet curt de brou, fes servir aigua per a complementar la crema.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: