El Rebost de la Montse

Crema de Verdures

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Neteja les verdures i trosseja-les.
  2. Cou-les a foc suau en una olla amb aigua, que no les cobreixi, i sal.
  3. Escorre-les i redueix-les a crema amb la batedora.
  4. Passa-la pel colador xinès i afegeix-li el brou que calgui fins a obtenir la cremositat que vulguis.
  5. Fregeix l'all i el pa en l'oli, per separat.
  6. Matxuca'ls al morter i mescla'ls amb un pessic de pebre vermell i l'oli en que han fregit.
  7. Mescla la picada amb la crema i fes-la bullir 5 minuts a foc suau.
  8. Serveix-la calenta, sola o amb dauets de pa torrat.

Comentari:

Carbassa, carbassó, cols de Brusel·les, ... etc, inclou les verdures o llegums que et vinguin de gust o que tinguis en temporada per a elaborar una bona crema.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: