El Rebost de la Montse

Sopa Freda de Remolatxa

Ingredients: (per a 4 persones)

Procediment:

  1. Bat l'oli amb el vinagre, sal i pebre. Pica fi el cibulet. Pela i trosseja les remolatxes i els tomàquets.
  2. Redueix a crema plegats el tomàquet i la remolatxa. Passa-la pel xino.
  3. Afegeix-li el brou que calgui fins que tingui la textura que t'agrada.
  4. Serveix-la ben freda, amanida amb la vinagreta i empolvorada amb el cibulet.

Comentari:

Per a donar-li un altre aspecte, pots decorar-la amb un rajolinet de iogurt líquid abans de servir-la.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: