El Rebost de la Montse

Gaspatxo

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Trosseja totes les hortalisses.
  2. Tritura-les junt amb el pa, l'oli, el vinagre, l'orenga, sal i una mica d'aigua freda.
  3. Passa el gaspatxo a un recipient gros i afegeix-li l'aigua freda que calgui fins a obtenir la textura desitjada.
  4. Guarda'l a la nevera fins l'hora de servir-lo

Comentari:

Serveix-lo acompanyat d'una brunoise molt petita de pebrot, ceba, cogombre i pa torrat o fregit, tot servit en petits bols i per separat.
Si no vols trobar fibres el pots passar pel colador xinès.
El punt de vinagre i oli és molt personal i cadascú ha de trobar el seu. De totes formes, pots afegir el vinagre just abans de servir-lo, com si hom tractés d'una amanida.
L'all, que sempre s'ha de posar sense el germen, és opcional perquè aporta un toc prou fort al gaspatxo. Tot depèn de que agradi o no. El mateix passa amb l'orenga. És un tema de gustos.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: