El Rebost de la Montse

Sopa de Pastanaga

Ingredients: (per a 6 persones)

Procediment:

  1. Pica menudes les pastanagues, els porros, els alls i l'api.
  2. Ofega les verdures a foc suau en la mantega 15 minuts.
  3. Incorpora l'arròs i el brou.
  4. Tapa la sopa i cou-la a foc suau 30 minuts.
  5. Tritura-la i passa-la pel colador xinès.
  6. Afegeix-li la crema vegetal, sal i pebre.
  7. Torna-la al foc i fes-la bullir 5 minuts abans de servir-la.

Comentari:

Pots substituir l'arròs per patata i el porro per ceba.
Pots guarnir la crema amb uns crostonets de pa fregits o torrats.

Tuiteja aquesta recepta Comparteix aquesta recepta a Facebook
Vés a: